среда, 27. октобар 2010.

Za dobar utisak o vinu potrebna je i prava caša


Za dobar utisak o vinu potrebno je odabrati i pravu čašu u kojoj će se ono poslužiti.

Za ocenjivanje vina koristi se čaša propisanih dimenzija i ona je univerzalna za sva vina, ali pored toga postoje i čaše koje se koriste posebno za odgovarajuće vrste i tipove vina. Čaša treba da je bezbojna, od tanjeg stakla i ima postolje, nogu i telo, različitog odnosa u zavisnosti od tipa vina. 
Za bela vina koriste se čaše oblika "lale"- sužavaju se u gornjem delu kako bi se mirisne materije iz vina koncentrisale, dok je samo vino zaštićeno od kontakta sa vazduhom i time sprečena oksidacija vina. One su manje po zapremini kako se vino pije hladnije. 
Čaše za crvena vina se blaže sužavaju u gornjem delu i imaju više okrugao izgled, izgleda "krnjeg jajeta", veće su zapremine. 
Čaše za šampanjac su potpuno drugačije - uske i visoke.

1 коментар: